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烤面筋取胜的秘诀就是它自身的实力，吉林面筋串，它的烤面筋非常好吃，能够吸引住顾客。烤麸和面筋的区别烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来复的面筋，经发酵蒸熟制成的，而面筋是将面粉加入适量水、少许，搅匀上劲，形成面团制，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。烤面筋批发厂家

面筋真正成为人们生活中的一部分还是从人们对美食的追求开始的，那么你知道面筋制作流程是什么吗？

一、原材料

将面粉放入容器中，将面粉重量的60%加入水中(水中加入1%的盐)。然后站立1小时，夏天的时间可以短一点，以防止酸。加水不能太多，以免蛋白质太晚在水中粘结分散，给操作带来困难，也影响面筋的提取率。

二、形成

将面团放入微孔、筛子或布中，然后将水倒在上面。揉面时，淀粉会随水流动。洗涤次数越多，面筋中淀粉包涵率越低，蛋白组成越高，品质越好。一般洗3~5次。洗净的面粉水含有大量的淀粉，面筋串批发厂家，可以通过沉淀得到。湿面筋的含水量为38%，蛋白质含量约为60%，表面光滑，足部有弹性，韧性好

烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，烤面筋原料是经过小麦深加工富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，批发面筋串，有嚼劲。采用高筋面粉制作而成，低脂肪，低糖，还含有不少微量元素，是一种含有很高营养价值的特色小吃。面筋的烤制过程相对来说还是比较容易的。一般先把面筋串烤到色泽金黄，面筋串批发零售，然后再刷上一点的酱料，较后再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香调料，味道香气仆人，一闻就想吃。将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。

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